Visiter l’Hato los deseos dans le Casanare

🖤 À la mémoire de notre ami Heiler Vargas disparu en mai 2024 🖤

Dans cet article nous vous présentons notre visite de l’Hato Los Deseos. Lors de notre découverte du Casanare dans les llanos de Colombie, nous avons eu la chance de visiter différents « hatos » ces immenses fermes d’élevage de bovin qui s’apparentent à de véritables aires naturelles protégées.

Ces hatos sont au cœur de la culture llanera et font tout l’intérêt d’une visite du Casanare. Il faut savoir que le Casanare est une région rurale où le 4×4 est plus que nécessaire.

Passée la route principale qui va de Yopal à Trinidad, tous les chemins alentour sont de simples pistes plutôt en mauvais état. Et les Hatos sont des fermes perdues où l’on ne peut carrément pas se rendre pas ses propres moyens.

Sommaire

1. L’aventure au bout du chemin

2. Repas gargantuesque à l’Hato los deseos

3. Balade à cheval à l’Hato los deseos

4. Contact pour visiter le Casanare

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L’aventure au bout du chemin

Visiter l’Hato Los Deseos dans le Casanare

Nous retrouvons notre guide Heiler pour prendre la route avec le 4×4 direction l’Hato Los Deseos. Une fois quittée la route principale, nous empruntons une piste chaotique puis nous bifurquons à travers champs sur un chemin que seul Jesus notre conducteur semble voir.

De chaque côté des rizières nous entourent, puis finalement nous rencontrons une clôture. Heiler descend ouvrir le portail et nous entrons dans la propriété. Il nous faudra encore 10 min pour arriver à la maison !

Ici on retrouve un peu les paysages fantasmés des Llanos de Colombie : ces immenses plaines à perte de vue. L’Hato Los Deseos est un Hato de 900 hectares et de la maison on a du mal à apercevoir le bétail perdu au loin dans la prairie.

Les vaches sont élevées de façon traditionnelle, en liberté, sur des terres immenses. Elles se nourrissent uniquement d’herbe et d’un apport de sel que leur apportent régulièrement les fermiers. La gestion du troupeau se fait à cheval, compagnon indispensable du llanero colombien qui, habillé de son chapeau, évoque l’image d’Épinal du cow-boy.

Repas gargantuesque à l’Hato los deseos

Visiter le Casanare

Nous arrivons pour l’heure du repas et aujourd’hui nous déjeunons à la ferme avec les travailleurs. Le repas est gargantuesque avec au menu, du chevreuil haché, du « cerdo ecologico », du riz et des bananes plantain. Ici le « cochon écologique » est la viande la plus appréciée des paysans.

Il s’agit de cochons domestiques qui se sont échappés et après des années ont créé une sorte de nouvelle race revenue à l’état sauvage. Ces cochons sauvages ne mangent que des baies et des fruits d’où leur appellation ;-).

Pour la manger, les llaneros cuisinent la viande du cochon écologique effilochée puis à la friture, et c’est un véritable régal pour les papilles !

La fin du repas appelle la sieste sur les hamacs. Comme tous les jours, il fait chaud et Heiler préfère attendre que les températures diminuent pour nous emmener en balade. Quand l’heure d’enfourcher nos montures arrive nous avons de la chance, le ciel se couvre un peu, signe d’une après-midi à la température plus clémente.

Balade à cheval à l’Hato los deseos

Découvrir l’Hato Los Deseos dans le Casanare

Nous partons à travers la prairie infinie en direction de l’immense troupeau au loin qui s’est regroupé autour des rares arbres qui leur font un peu d’ombre. Le paysage est reposant et la balade à cheval super agréable.

Nous croisons des Chevêches des terriers et leur drôle de tête toute mignonne ! Cette variété de chouettes creuse des trous dans la terre pour y nicher, on va voir une famille de 3 chevêches sortir de son trou pour nous regarder de leurs grands yeux ! Trop beau !

Puis nous nous dirigeons vers un garcero (pour rappel c’est une héronnière) où des milliers de hérons de toutes les couleurs virevoltent entre les branches. Noir, rouge, blanc, gris, c’est vraiment impressionnant de voir autant d’oiseaux réunis au même endroit (La Colombie est LE pays qui possède la plus grande diversité d’oiseau au monde.

Les héronnières sont un peu les maisons ou les chambres des échassiers, ils s’y retrouvent chaque soir en fin d’après-midi pour y dormir. C’est aussi leur lieu de nidification.

Des chevaux en liberté (sauvages ?) nous suivent de loin, entre curiosité et appréhension. Nous traversons des marais avec de l’eau jusqu’au flanc des chevaux. Au loin des dizaines de chevreuils gambadent à travers champs, au milieu des vaches blanches qui se détachent sur le vert de la prairie.

Encore une fois le Casanare nous surprend et nous émerveille par la richesse de sa faune sauvage et nous convainc qu’il s’agit bien de l’un de nos coups de cœur de nos derniers voyages en Colombie.