La gastronomie colombienne n'est certainement pas la plus réputée au monde et pourtant, elle est riche, comme la Colombie, comme sa population, comme ses traditions. Tout ce qui a trait à la culture en Colombie a forcément un lien avec son histoire et aux métissages culturels qui a eu lieu entre les populations indigènes, africaines et européennes.
Pour la Gastronomie c'est la même chose, puisque de nombreux plats ont clairement des influences indigènes (on pense à la place centrale du maïs dans la cuisine colombienne par exemple). Sur la côte caraïbe ou la côte pacifique, on note une influence africaine évidente. Bien sûr la tradition espagnole, issue de la période coloniale, traverse la gastronomie colombienne à bien des égards.
Poster “Café de Colombia”
Offrez(-vous) notre affiche illustrée
Recettes traditionnelles colombiennes
Gastronomie colombienne
Nous avions envie de vous donner quelques recettes faciles à faire à la maison que nous avons l'habitude de faire nous-mêmes. Il s'agit de recettes traditionnelles de la cuisine colombienne, des mets simples et gourmands que l'on va retrouver dans la rue, dans les restaurants ou les repas familiaux.
Cours de cuisine colombienne
Gastronomie colombienne
Lors des nombreux confinements que nous avons vécus pendant la pandémie de Covid, nous avons voulu garder le contact avec vous et avec la Colombie en vous proposant des cours de cuisine en ligne avec des chefs colombiens. Aujourd'hui ces cours de cuisine sont disponibles à la demande. Vous pouvez refaire ces recettes colombiennes succulentes chez vous avec des ingrédients faciles à trouver en France !
Encocado de Pescado (mijoté)
avec Diego
Hamburger de Patacon
avec Erika et Fabian
Empanadas de Pipian
avec Marcela
Ceviche de poisson sauce passion
avec Felipe
Ceviche de Camarones
avec Diego
Papas rellenas (pdt farcies)
avec Marcela
Produits colombiens
Gastronomie colombienne
Les produits colombiens typiques ne manquent pas. À commencer par le café qui fait partie intégrante du patrimoine national de la Colombie. Le café colombien est un des meilleurs cafés du monde, on vous explique pourquoi et on vous conseille si vous voulez ramener du café colombien en France.